برياني لحم

اليوم سنقدم لكم طبق شهي وهو برياني لحم                   

 

المقادير:

2 كيلو لحم .
6 أكواب أرز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
صلصة طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات

الطريقه :

 

 1- يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويغسل
    

2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة ، ويضاف الملح والفلفل والليمون ، وتأكدي من إزالة الفقاعات التي تتجمع في الأعلى

3- بينما يغلي اللحم تقطع الخضروات إلى قطع صغيرة

4-يغسل الارز ويترك جانبا

5- في هذه الأثناء يكون اللحم نضج

         6- يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبيا
  7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل

 

8- تضاف إلى البصل واللحم كل من : 3 ملاعق صغيرة بهارات ، 2 ملعقة من الكركم وملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأحمر وملعقة واحدة صغيرة كزبرة

 

9- يضاف الزبادي ويخلط كما في الصورة

 

10- ثم يضاف البطاطس

 

11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط بهذا الشكل

 

13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق
14- يضاف معجون الطماطم ويخلط ثم يترك مغطى لمدة 10 دقائق

 

15- خلال هذه الفترة يسلق الأرز حتى يكون نصف نضج

 

 16-ضعي نصف الأرز في وعاء أكبر
17- ثم ضعي خليط اللحم فوق الأرز

18- ضع نصف الأرز الأخر فوق الخليط وهكذا سيكون لديك ثلاث طبقات فوق بعض الأرز ثم اللحم ثم الأرز ثم أضيفي الزعفران المنقوع على سطح الأرز
19- يغطى القدر بالألمنيوم ويطبخ لمدة ( 10 - 20 دقيقة ) على نار هادئة

 

20- عندما ينضج الأرز يغرف الأكل في الأطباق مع إضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق

 

صحتين

cooking day

فوائد الغذاء

  

فوائد الغذاء لجسم الانسان التغذيه السليمه شيئا ضروريا لنمو الانسان واستمرار حياته فالغذاء بمثابه الوقود الذى يحركنا فلا بد ان يكون الغذاء مفيد للانسان وان يكون بكميات ملائمه بحيث لا يتعرض الانسان لاى مشاكل مثل امراض القلب والسكر و نزيف المخ وبعض انواع السرطانات
ويختلف طبيعه الغذاء من شخص لاخر فكل واحد له احتياجاته الخاصه
وهناك علاقه وطيده بين الامراض المزمنه وممارسه الانسان من عادات مثل
الطعام وممارسه الرياضه فانهما متلازمان وممارسه اى نوع من الرياضه يتوجب اولا مراعات السن والنوع والمستوى الاجتماعىفالرجل يمارس الرياضه اكتر من المراه والشاب اكثر من المسن ومن له دحل اكبروتعليم عالى عن غيره
ومن فوائدالرياضه مع الطعام السليم على جسم الانسان
قله التعرض للاصابه بامراض القلب والعجز وسرطان القولون ومرض السكر وامراض ضغط الدم
كما يساعدعلى التحكم فى الوزن والمحافظه على العظام ويقلل من الاصابه بالقلق ولاحباط
ويساعد ايضا الاشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل على التخلص من الالم وعوده المفاصل الى حركتها الطبيعيه ومع ذلك يحب الاعتدال فى الطعام وممارسه الرياضه فيجب على كل شخص متابعه مجموعات غذائيه تكون له بمثابه المرشد الذى يدله على الكميات الصحيه التى يجب تناولها من الاغذيه وهذه المجموعات تمد الجسم بالمواد الغذائيه اللازمه لبناء ونمو جسمه ولا تحل اى منها محل الاخرى لان لكل مجموعه فائدتها المختلفه وهى
اللحوم والاسماك و منتجات الالبان والخضروات والفاكهه والنشويات
وتحتل الدهون والسكريات قمه هرم التغذيه لانها تمد الجسم بسعرات حراريه عاليه
وينصح خبراء التغذيه باستخدام اطعمه المجموعه بحذر شديد فيجب المحافظه على الكميات لتفادى التعرض للامراض والمحافظه على الوزن والاعتدال فى تناول المواد السكريه والاعتدال فى تناول الاملاح لتفادى التعرض لضغط الدم وممارسه الرياضه بشكل منتظم
واذا اعطينا كل فرد القدر الملائم من التغذيه والنشاط الرياضى فسوف يصل الى طريق الصحه الامن .